Min kjærlighet for å dyrke planter tvinger meg til å spise sunt

Da har jeg hvert i parsellen igjen og høstet inn litt. Ikke like mye som sist gang, og det er fortsatt mye igjen. Men det jeg tar med hjem må spises og her er det bare å sette i gang fantasien.

Til middag laget jeg kylling salat. Det er bare salaten som er selvdyrket da jeg ikke har fått noen agurker i år, squashen er ikke ferdig, jeg satte ikke neper.

Og tomatene er grønne enda. Vurderer å gå å hente meg ett eple eller to til å ha i da.

Til snaks i kveld blir det grønnsaker og dipp, de minste gulerøttene er satt i glass til å bli gnaskerøtter. Bruker også resten av neper og agurk til dippen, igjen innser jeg at jeg mangler epler.

plutselig var kjøleskapet mitt fult av sunn mat.

Jeg har hvert i parsellen. Planen var egentlig bare å tynne litt ut blant gulerøttene, men jeg kom derfra med nesten en hel grønnsakssuppe.  

Jeg plukket en fin bukett gulerøtter, men har fortsatt mye å ta av i løpet av høsten. 

Jeg så at jeg burde tynne litt ut i salatbedet også, og plukket med meg salat til hele familien. 

tomatplantene som har stått ute i år, har virkelig ikke likt seg, så jeg bestemte meg for å ta inn det som var modent før sneglene tok det. var bare to, resten i skåla er fra campingplassen hvor jeg tok inn grunnet samme trussel. 

På veien ut møtte jeg noen jeg kjente og vi ble stående å prate, jeg pratet om ting som var godt i supper og plutselig hadde han gitt meg både jordskokk og vårløk. vi smakte også på noen Jostabær, de var veldig gode.

på vei hjem kjøpte jeg inn poteter, neper og epler. de to siste for å sa sammen med gulerøttene til dip, potetene til potet og jordskokk suppe jeg skal lage i morgen. Så når du åpner kjøleskapet mitt nå, lukter det friskt og grønt. 

 

italiensk marengs

Siden jeg har store planer for 17.mai baking, tenkte jeg at jeg skulle få orden på marengsen min. den kommer til å være viktig del av kaken og jeg har problemer med å få til marengsen når jeg tilsetter farge eller andre ting. Så etter å ha googlet litt rundt fant jeg en liste over forskjellige måter å lage marengs på, og jeg bestemte meg for å mestre den italienske måten. Med oppvarming av sukkeret og tilsetting i delvis pisket eggedosis.

Det var en veldig stor oppskrift på siden, så jeg tok den litt ut av hodet og prøvde meg frem til dette nydelige resultatet. Å sprøyte ut på plata var så morsomt fordi det så ut som små porselensfigurer.

før de ble stekt

etter de var stekt

 

når man går tom for fornuftig mat å teste

 Jeg satt her en dag å leste overskrifter på nettavisen da jeg til min ikke så veldig store overraskelse kunne lese at kokos/sjokoladeboller fikk så lite som terningkast 1 på sunnhets skala. Etter å ha stoppet blikket mitt for å lese overskriften igjen kunne jeg konstatere at jo de hadde testet hvor sunne disse var.

Er det virkelig så folk som er klar over at kokosboller bare er sukker. Det har aldri falt meg inn at dette kan være en «sunnere» snack. Jeg åpnet artikkelen nå for å se grunnen, og tydeligvis tror folk det er sunnere fordi de inneholder mye luft. Konsentrert eller spredd sukker, er du ute etter noe sundt hold deg lang unna kokos/sjokoboller.

Jeg har lagt merke til at fler og fler ting nå testes opp mot hverandre etter hvor bra og sunt det er. Nå snakker jeg ikke om tester etter skjulte ting, men store artikler om at det er usunt å spise det ene godteriet etter det andre (etter hva som står på pakken)

 Hvor er interessen for de virkelige alternativene? Hva med å sammenligne dem mot et eple eller en brødskive. La dem som er så opptatt av helse at en slik statistikk avgjør hvilken bolle de skal kose seg med, se hva de egentlig spiser. Har du først bestemt deg for å ta en kokosbolle har det veldig lite å si hvilken du tar, og er du nervøs for kaloriene er det sikkert mye bedre alternativer for deg.

Hvis du har et så avslappet forhold til kalorier at du ikke skjemmes av å ta en kokosbolle en gang innimellom, fokuser på den du liker og ikke kaloriene. For det er jo tilslutt det som er grunnen, noe å kose seg med.